La fracción no saponificable del aceite de Argán muestra una
particular riqueza de fitosteroles, principalmente en forma de
schottenol (48%) y spinasterol (40%), con pequeñas cantidades de 8-22-δ
stigmastadiene β-3-ol.
Estos esteroles son muy raros en los aceites vegetales. Schottenol,
se ha informado de su gran poder anti cancerígeno, propiedades
citotóxicas y un fuerte promotor de la actividad antitumoral . El
anti-proliferativa y anti-tumorigénicos potencial de spinasterol también
ha sido demostrada.
Por otra parte, productos de salud naturales de origen vegetal fueron
claramente identificados como una vía prometedora para la prevención de
enfermedades crónicas , tal como se planteó en particular por un grupo
de expertos que se reunió en Montreal en 2004. Nuestro estudio apoya la
idea de que Argania spinosa ( Arbol del Argán) almendras, aceite, y
extractos de los mismos forman parte de estos productos de salud natural
que pueden ser útiles en la prevención de enfermedades crónicas graves
como el cáncer y la diabetes.
